首页 > 新闻资讯
茶叶知识

正山小种红茶的传说

2019-1-29来源于:福建徐聘號茶业有限公司


  有人说“冬天来了、春天还会远吗?”,而小编想说“春天早已来了,夏天还会远吗”。炎烈的夏季就要来临了

,那喝什么茶有降火、消暑、止渴作用呢?夏季来临前要做好一些措施,有人说夏天饮正山小种红茶能止渴消暑,是

因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生

清凉感。正小种红茶产于风景优美的武夷山景区,那你对正山小种红茶的传说了解多少呢?

  正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,

有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产

地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

  正山小种茶迄今已有400多年的文化历史,是属于全发酵茶,通常发酵程度达到70%以上。其外形条索肥实,色泽乌润,

汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。而关于正山小种有两个历史传说。今天岭尚茶的小林就和大家

分享一下这两个传说。

  1、原住民传说。明末清初时局动乱不安,桐木关是外地人入闽的咽喉要冲。当时有一支军队进入桐木关的庙湾

,占驻了茶厂,士兵甚至就睡在茶青上。茶厂里待制的茶叶无法及时烘干,而变软变红并且发黏。军队走后,

茶农为挽回损失,决定把已经变软的茶叶搓揉成条并采取当地盛产的马尾松木加温烘干,这样一来原来红绿相伴的

茶叶变的乌黑发亮,形成特有的一股浓醇的松香味,即桂圆干味,口感极好。茶农把它挑到45公里外的星村去卖,

没想得到消费者喜爱,价格高出原来茶叶好几倍。由此产生了“桐木关小种”和“星村小种”红茶之说。这在当

地一生产正山小种红茶的茶叶世家江氏家族的后代传人口中也得到证实。

  2、史载传说。明末(16世纪中后期)武夷山已出现茶叶发酵技术。 据明朝周亮工(1612——1672)在《闽小记》

中记载:“崇安县令招黄山僧以松箩法制茶,堪并架”,“武夷山颠,紫帽,笼山皆产茶。僧拙于焙,既来则先蒸

而后焙,故色多紫帽赤,只堪供宫中完濯用耳;近有以松箩法制之著,即视之香色亦足。经旬月,则赤如故。”

这说明以松箩法制茶后,茶叶所泡出的茶汤,带有紫赤的颜色,且香气足。这些记载符合发酵茶叶的特点即带有紫赤汤色,

香气充足。这就说明了发酵技术在明末就已运用于武夷山的制茶技术,并且使武夷山的茶农成功地生产出了新的茶叶品种。

  对于正山小种红茶的传说就介绍到这,最后提醒各位茶友红茶是天然的健美饮料,适宜高血压、高血脂、冠心病、

动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。但不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、

神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。虽然现在很多人进入茶叶加盟这个行业,但对于茶的历史或是传说都不是

很了解,建议进行这个行业的茶友或是商人,对茶叶知识、茶文化等,都要有所了解。

QQ在线客服
电话咨询
4008110268