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茶叶知识

正山小种属于什么茶?

2019-1-29来源于:福建徐聘號茶业有限公司


  大家知道正山小种属于什么茶?正山小种产于桐木关,位置位于福建武夷山。海拔高度1100米,

又称“桐木小种”,气味芳香浓烈,有桂圆香味,茶质极佳。具体正山小种属于什么茶,下面由小

编来为大家一一讲解:

  正山小种属于什么茶?正山小种,属红茶类,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生

产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷

山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常

适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

  正山小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关

一带,也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等

地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工

夫红茶熏烟制成小种工夫,称“烟小种”亦叫“假小种”。

  正山小种产茶区:崇安县星村的曹墩和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,地势高峻,

海拔1000—1500米,冬暖夏凉,年均气温18℃,年降雨量2000毫米左右,春夏之间,

终日云雾缭绕,该地地质肥沃,又有培客土的习惯,加深土层,因此茶蓬繁茂,叶质肥

厚嫩软。

  正山小种成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为四个花色:

  叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色

红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎;碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质

香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;

  片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚

红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;

  末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶

底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

  菜茶:是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有

性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。

  以上,是对正山小种属于什么茶这一问题所做的解答,希望对想了解这一方面知识的茶友有所帮助。

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