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脉脉清茶香 岁月“徐聘号”——创业之路

2016-11-22来源于:福建徐聘號茶业有限公司

  “昨日东风吹枳花,酒醒春晚一瓯茶。”在漳浦,有这样一家雅致的茶叶公司,名曰“徐聘号”。店如其名,走进店里,清幽的茶香便扑面而来。古朴的装修,婉转的乐声,常让客人驻足停留,一品幽香。
  让性价比的茶叶走进百姓家亲民化
  从苦中走来
  大眼睛,瓜子脸,与任何人见面都能聊得开怀大笑。若是初与他相见,你会感觉那双深奥的双眸,映照出世态万千,仿佛能把世事看穿。
  徐聘号茶业总经理
  80年代生于漳浦县南浦,属于从苦中走出来的山里汉子。如今大多数人眼里的他,是实践派茶人,徐聘号总经理,漳州市茶叶协会副会长
  在童年记忆里,漳浦的大山留给这里人们的潜意识,除了荒凉,还有沉重。那里资源贫乏,气候严酷,四周除了山还是山,这里不管是人还是其他万物,一来到这个世上,就有深深的生存危机感。
  像所有的农家子弟一样,徐文伟无法在校园呆得太久,年少就离家打工,早早被生存卷入社会这所大学。也因为此,他日后庆幸自己没有学院派的理论束缚,一切从实践经验得来,实用且准确。在20岁以前,他已尝尽同龄人难以想象的酸甜苦辣,对人性与社会的深刻认识有着无数的阅历与经验。
  历经幽暗,却总乐观。
  在苦里回甘
  20年代,刚满18岁的徐文伟,历尽磨难不忘己志,凭着睡在地板上都不忘记要出人头地的坚定意志,到处拜师学艺与茶结缘,2000年开始了茶叶生意。并在漳浦盘下一间小店,开始了漫漫的创业历程。
  漳浦后楼池店
  那几年,他的第一桶金,用来买了一辆箱式小微型车,到处推销茶叶,这辆面包车后来的里程显示有20多万公里。
  万事开头难,创业的起点总是困难重重。创业的过程,更像是一个学习的过程。从进货、包装到销售,她亲力亲为,所有在创业期间积累的疑惑,均通过一步一步的摸索和实践而逐渐化解。做了一段红茶生意后,他意识到红茶在漳浦市场和前景不容乐观,便立刻决定转型,将陈年老茶和武夷古法炭焙茶作为销售的核心点。前期积攒的大量创业经验,目标转移漳浦农村市场。漳浦市场需要重新分化组合。
  几年之后,他们盘下位于漳浦后楼池更大的店,这个店成为徐聘号茶业品牌的创始地。随着漳浦人对岩茶热情,人们对岩茶的好奇转变为巨大需求,这个店为徐聘号茶业积累了原始资本。
  以“店”为根据地,变被动等待的“坐商”为主动出击的“行商”,从而提高行销效率,降低行销成本。
  对于创业者来说,对市场变化的寒暑表必须把控准确。。“因为一直做着茶叶这行,也没有想过要改行。”做茶这件事,是她始终不变的追求,正是依靠着执着的信念和不断学习的动力,才让她的事业一步一步壮大起来。
  2004年:以乌龙茶和红茶为产品主体构建了定位中高端的“徐聘号”品牌体系,立志作古焙老茶品牌,秉持并发扬古法炭焙工艺,专注古焙陈年老茶。
  2008年徐聘号颠覆式的创新理念将传统的茶行业格局进行了重构。开创了茶行业形象终端的全新渠道模式,
  2010年在地理区位优越的福建漳浦设立茶叶精加工和研发基地,
  在生产设备上,公司拥有现代清洁化茶叶加工厂,厂房面积5000多平方米,拥有目前国内先进的制茶设备和生产技术乌龙茶系列和红茶系列均通过QS产品质量安全认证。
  15年间,从最初单店的口碑营销,到如今连锁经营的品牌营销,漳浦徐聘号茶业有限公司凭借武夷山供应千亩生态茶园基地种植的优质原料,凭借祖辈传承的精湛制茶技艺和现代化厂房的加工环境,凭借严格执行的产品质量标准和口味独特的产品特性,赢取了广大消费者的信任和支持。定位“真品实惠原生态的好茶”的“徐聘号”已成为消费者耳熟能详的茶品牌,其连锁经营以立足漳浦并走出漳浦
    制作工艺   独具慧眼 开拓古焙茶市场
  抱着这样的信念,徐聘号一方面充分发挥以收藏陈年老茶做标杆性精品好茶,另一方面,坚持武夷岩茶优良的标准工艺,拒绝“低火功、中低火功、高火功”等不良茶品,充分发挥经验丰富而扎实的技艺,产品均严格执行“国家非物质文化遗产----武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺”标准。高端产品坚持公司独有工艺----荔枝木炭焙火、樟木炭焙火.文火九焙、窖藏,工序虽繁必不敢省人工。让性价比的茶叶亲民化
武夷山有句老话“做青三年,焙火十年”,意思是学做青三年可能就可以了,而学焙火,虽十年也不一定能学好。
  总的来说,茶叶焙火的原则是:宜缓不宜急,宜轻不宜重。要文火慢炖,多次复焙。   
以木材取代木炭焙茶
  传统的工艺做法是打焙窟或使用焙笼烤茶,分初焙、足火、炖火三个层次进行,多以木炭烘焙,成本较高。徐聘号采用直热式无烟灶烘土法,第一次以木材下脚料代替木炭,用无烟灶导热焙茶,解决发展茶叶与大量消耗林木的矛盾。
  由于木炭供应日益紧张,以木材取代木炭焙茶势在必行。可以造一个煤灶,把鼎倒翻在灶上,于接合处用灰土封密,煤气则由另设的烟道排出,这样鼎上升来的火温就与焙窟中木炭的火温相同。不仅节约了大量木炭,而且操作简便。要焙茶时马上生火,不焙茶时则随时停火,不受时间限制,也大大减轻了劳动强度。另外,采用木炭焙烤茶叶比传统方法快速和安全,还使得茶叶的生产环境和卫生状况得到很大改善。
  在以木材取代木炭焙烤茶叶后,虽然没有燃料短缺之忧,但木炭焙茶这毕竟是落后的手工生产工艺,不适应大规模的生产需求。
  古焙茶采用寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法,经荔枝木炭炆焙后,无农药残留。
  在唐朝陆羽《茶经》中记载烘焙茶叶的工具叫“育”,并有“以木制之,以竹编之,以纸糊之”的制作方法。宋代时焙茶工具改称“茶焙”。并对提出了将焙茶茶饼则存于“漆器中缄藏(封存)之”,以保持茶色常新的储藏方式。
  直至明代,一般散条形茶焙茶时,则先用大盆贮火,再在旧火灰里埋进未煮燃过的炭,用已燃过的炭块盖在上面后,将火盆放于茶焙下烘茶,制作工艺已经非常精细了。
  我国茶叶博物馆也对古焙茶进行了收藏,是中国茶叶博物馆标准馆藏名茶。
  “武夷焙法,实甲天下”,这句话是清朝学者梁章钜在《归田琐记》一书中对武夷岩茶制作技艺的由衷赞誉,而在武夷山茶人中也流传着一句顺口溜:“焙茶手艺到了家,一年银子不愁花”,由此可见武夷岩茶焙茶工序的重要性。正是这盆千年不熄的焙茶炭火,造就了武夷岩茶千年不朽的神奇魅力。做武夷岩茶,工序复杂严谨。岩茶保持了一千多年来传统焙法,进入岩茶精制阶段后,炭焙工艺更是堪称绝活
  诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃,凡茶癖停饮者宜之。”世上万物皆由五行组成,缺一不可,现今市场的茶叶多为寒性,红茶夏天饮用又易于上火。炭焙武夷岩茶不寒不火,属温性,正是古人所推崇的中庸之道,不偏不倚,适合各种人群饮用。
  炭焙的优点在于木炭的吸附性可吸收苯等有害化学物质,及其燃烧放射出的红外线能穿透至茶叶内部,使炭焙茶形成独特的香气和口感。圣人云:古法炭焙茶,无我非茶人。可见传统炭焙对武夷岩茶品质起着关键性的作用。

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